来源：博观科技日期：2022-12-02 14:45:31
据中国载人航天工程办公室消息，神舟十五号3名航天员顺利进驻中国空间站，和神舟十四号航天员乘组首次实现“太空会师”。后续，两个航天员乘组将在空间站进行首次在轨轮换。期间，6名航天员将共同在空间站工作生活约5天时间，完成各项既定任务和交接工作。
在接近一周的时间里，航天员如何吃好三餐，为工作提供更好的能量？而一种特殊航天微波炉将在“天宫”为神舟十四号、神舟十五号共6名航天员提供健康、营养、美味的一日三餐。
航天微波炉在升空时，要承受高达2000Hz的高频共振，这是民用振动频率的10倍。依靠航天铝合金结构以及紧固件、一体成型等创新工艺，航天微波炉得以毫发无损地入驻空间站。
微波炉的心脏部件是“磁控管”，普通磁控管的微波频段与空间站Wi-Fi的频段恰巧重叠，一旦发生干扰，后果非常严重。而有关部门专门研制出特种磁控管，经过无数次频率调整测试，确保航天微波炉能够在太空环境长期正常且安全高效运行。普通民用微波炉安全的国际标准是每平方厘米不超过5毫瓦，航天微波炉最终完成了近乎0毫瓦的挑战。
由于空间站能源宝贵，同时对体积、重量、能效等要求十分严格。航天微波炉使用功率仅 600瓦，体积控制在7升，远小于普通的家用产品。在重量上，航天微波炉的电源元件仅0.6公斤，比起普通微波炉减重了80%以上。以极致紧凑型“身材”做到超一级能效，使用变频微波电源代替传统高压变压器，两台航天微波炉，七分钟可完成一餐主食。
民以事为天，吃饭是人生的头等大事。而智慧餐厅是基于物联网和云计算技术为餐饮店量身打造的智能管理系统，通过客人自助点餐系统、服务呼叫系统、后厨互动系统、前台收银系统、预定排号系统以及信息管理系统等可显著节约用工数量、降低经营成本、提升管理绩效。
智慧餐厅彻底改变了传统的由服务员人工点餐或初级点餐的设备模式，利用网络及新型的智能设备，让顾客点餐更便捷。
方式一：每张餐台配备一台触摸屏点餐机；方式二：每张餐桌上贴上该桌位的二维码，扫码即出现电子菜单，由顾客自助点餐，在顾客享受便捷服务的同时，可为餐厅节省用工30%-60%，中小型饭店每年可节省人力成本20万元。
“智慧餐厅”系统完善、功能强大，不仅可以取代传统纸质菜谱，而且排号机、收银机、无线寻呼机和管理软件全部覆盖，可减少饭店在这方面的资金投入，并且通过销量排行、进销存分析等功能，有效减少物耗，降低运营成本。
目前，随着人工智能时代的到来，智慧餐厅模式也已进入了我们的生活之中，它所展现出来的应用场景，不仅有无人餐厅、智能化食堂、数字化后勤管理，等新型团餐形式，还包括智能化软硬件设备。
北京冬奥会期间，充满科技感的冬奥会主媒体中心智慧餐厅，机器人做饭、送餐，全程没有人工参与，吸引了来自世界各国的运动员、记者前来打卡留念，成为冬奥会一道靓丽的风景线，使人们真正感受到智能机器人服务所带来的快乐，并对智慧餐厅有了更深刻的了解。
对于餐饮服务行业来说，无论采取什么形式，菜品味道永远是摆在第一位的。中餐讲究色香味俱全，烹饪手法五花八门，然而，在科研人员的努力下，现在餐饮机器人基本上完全可以胜任高级厨师的工作岗位。
就能北京冬奥会来说，餐饮机器人不仅能够做出宫保鸡丁、东坡肉、广州炒饭等传统美食，还能制作包括中、西餐在内的200多种菜品。冬奥会期间，各国运动员、体育官员和记者们都对奥运智慧餐厅菜品的味道赞不绝口，用餐后纷纷竖起了大拇指。
为了满足顾客对菜品质量的需求，科研人员也花费了不少精力和时间对此进行研究，解决了不少中餐烹饪操作上的难题，例如中餐炒菜时，颠锅是必不可少的一项技术，特别是“大翻”，难度较高，稍不注意，就有可能把菜颠出锅外。
针对这一情况，烹饪机器人研发团队利用计算机软件模拟了各种颠锅效果，又经过大量的验证实验，最终使得烹饪机器人颠锅成为现实，实现了对食材的均匀加热。
统计数据显示，全国有近6.7亿团餐受众群体，其中仅学生就达2.6亿，市场规模巨大。餐厅作为人们就餐不可缺少的一部分，不仅与人们生活息息相关，也与各行各业的发展有着密切联系。
由此可见，代表着餐饮业未来发展趋势的智慧餐厅，有着巨大的发展潜力，有关专家预测，未来我国智慧餐厅的市场规模可达千亿级别。
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